برای تهیه مرغ بریان برای اینکه ته ظرف ما نسوزد آنرا با ورقه های آلومینیومی عایق بندی میکنیم پس از آن دو عدد کیسه نمک را در ته ظرف میریزیم . قابلمه را کنار میگذاریم . و در کاسه ای جداگانه مایع طعم دار را تهیه میکنیم برای تهیه کردن مایه نمک را همراه با فلفل و زردچوبه و زعفرانی که آب کرده ایم مخلوط میکنیم در حین مخلوط کردن روغن زیتون را هم به مایع اضافه میکنیم .
پس از تهیه کردن مایه مرغ را به مایه آغشته میکنیم همچنین قسمت های داخلی شکم مرغ را هم با مایه طعم دار میکنیم سپس سبزیجات را که شامل گوجه و کرفس و پیاز و دو جبه سیر میشود خرد میکنیم با این مواد باید داخل شکم مرغ را پر کنیم . شما به سلیقه خود میتوانید از طعم دهنده های دیگر و یا سبزیجات معطر مختلف استفاده نمایید . پس از اینکه این مواد بخوبی بخورد مرغ بریان شکم پر شما رفت مرغ را به پشت مرغ در قابلمه نمک میخوابانیم با سیب زمنی ها دور مرغ بریان را پر میکنیم .
![طرز تهیه ناگت مرغ خانگی خوشمزه ی ترد و برشته](http://palama.ir/wp-content/uploads/2016/11/line.gif)
![مرغ بریان نمکی ,مرغ بریان خوشمزه ,تزیین مرغ بریان](http://palama.ir/wp-content/uploads/2016/12/%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%DB%8C-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%B4%DA%A9%D9%85-%D9%BE%D8%B1-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%81%D8%B1-3.jpg)
در قابلمه را با با استفاده از دم کنی کامل و محکم میپوشانیم . ظرف را برای ۱۵ دقیقه با حرارت بالای اجاق گاز میپزیم . سپس حرارت را کم کرده و ظرف را برای ۱٫۱۵ ساعت دیگر بر روی اجاق قرار میدهیم در طول این مدت زمان هرگز در ظرف را باز نکنید تا غذای شما کاملا پخته شود و در آخر یک مرغ بریان خوشمزه و خوش رنگ در اختیار داشته باشید . در ضمن ممکن است هنگامی که مرغ و نمک در حال پخته شدن میباشد بوی نامطبوعی به مشام شما برسد هیچ نگران نباشید بوی خاصی نیست . همچنین نمک موجود در ته قابلمه تاثیری بر روی شور شدن مرغ بریان خانگی شما نخواهد داشت .
:: برچسبها:
مرغ بریان ,
طرز تهیه مرغ بریان ,
دستور پخت مرغ بریان ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0